Enquanto isto na Feira da Vila...

Os personagens já são figurinhas carimbadas...

...mas os seus cabelos!

Moussakah

Essa é a receita da que a gente levou. Podem existir controvérsias, mas essa é a receita realizada.

Ingredientes:

- Beringelas
- Carne moída
- Molho de tomate (sem tempero)
- Páprica picante
- Muzzarella

Preparo:

Corte as beringelas em fatias finas, ao longo do comprimento da beringela (não cortes transversais). Espalhe as fatias sobre pano seco e salgue-as. Após salgar todas as fatias, junte as (como num maço de notas de dinheiro) e leve-as sob água corrente por alguns segundos. Retire-as da água corrente e ainda segurando-as, aperte-as suavemente para escorrer o excesso de água. Esse procedimento é importante para reduzir/eliminar a acidez da beringela. Lembre-se que com isso parte do sal será também eliminado.
Ponha as beringelas cortadas a descansar.

Inicie o preparo da carne moída. Leve uma panela a fogo alto, onde deve ser preparado uma refoga de cebola e alho com azeite filtrado. Ao dourar a cebola e alho, despeje a carne e mexa-a para dar uma "fritada" inicial. Adicione o molho de tomate e a páprica picante. Abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar. Não esqueça de por um pouco de sal.

Enquanto cozinha a carne, volte às beringelas. Passe as fatias em farinha de trigo e depois frite-as.

Quando tiver terminado de fritar as beringelas e carne estiver totalmente cozida, monte a moussakah em um refratário ou assadeira (qualquer coisa que possa ir ao forno). É como uma lasanha. Uma camada de beringela, coberta com uma de carne, que por sua vez é coberta com uma camada de muzzarella. Faz-se camadas sucessivas até completar o recipiente. Lembre-se de que a camada externa deve ser de muzzarella.

Leve ao forno alto por uns 10 minutos e "voilá"! Se o seu forno tiver a função "gratinar" (ou grill), acione-a por mais uns 5 minutos pra dar aquela bela gratinada em cima.
"Enjoy your meal"!

Mauro e Andréia

Observação: há receitas em que se coloca um "pau-de-canela" no molho de carne durante seu preparo. Essa canela é retirada antes da carne ir às camadas.

Espetos e salada gregos

Espetos gregos de frango

Ingredientes:

• filé de frango em cubos
• pimentão amarelo e verde em cubos
• cebola em cubos
• folhas de louro
• alecrim
• pimenta do reino
• azeite
• sal
• iogurte natural
• páprica picante

Preparo:
Monte os espetos intercalando os filés, pimentões, cebolas e louro. Tempere com um pouco de sal (não muito, pois ainda vai o molho), alecrim, pimenta do reino e azeite. Para o creme de iogurte misture o iugurte com azeite, sal, páprica picante e pimenta. Grelhe os espetos e regue com o molho ao servir.
*Pode ser usado carne de carneiro magra cortada em cubos no lugar do frango.


Salada grega (Horiatiki)

Ingredientes:

• tomate em cubos
• pepinos em cubos
• queijo feta ou frescal em cubos
• pimentão em tiras
• cebola em rodelas
• alcaparras
• azeitonas pretas
• alho poró em rodelas
• limão
• azeite
• sal

Preparo:
Coloque o tomate e o pepino numa tigela. Adicione a cebola, alho poró e pimentão. Coloque o limão e sal. Misture. Coloque o queijo e as alcaparras e reque com azeite.

Convite...

Grandes chefs, grandes cozinhas...

Mexilhões...

Gostei muitíssimo deste prato.

E tudo acaba bem quando começa bem...

Com o patrocínio do pneus Goodyear alguns convidados demonstraram a eficiência dos produtos com vigorosas demonstrações...

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E com vocês...Hugo !

Não foram poucas as tentativas de conquistar mais espaço no reduzido cubículo do estômago.

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Os seis pecados...um já foi traçado !!!

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Aniversário Grego...

No Domingo, 02 de Setembro deste ano, comemoramos sei lá quantas primaveiras do nosso amigo Zornitta, primavera, verões, outonos...o cara é eterno ! (O primeiro do quadro fotogrático).
Foi um almoço grego com pratos escolhidos e preparados por cada casal...O ilustre casal Éricles e Marcialitas marcaram presença com a indumentária típica.

Claro que gafes não faltaram...